Mettant à profit ses compétences d’oenologue et son expérience de distillateur, son créateur Thierry Guillon a réussi le pari fou de se faire un nom au pays des bulles, en élaborant un produit original et élégant, à la fois traditionnel et innovant. L’acquisition de nouveaux fûts de finition et la création de nouveaux assemblages permettent aujourd’hui à la Distillerie Guillon basée à Louvois près de Reims, Epernay et Tinqueux, de proposer une gamme de produits spiritueux entièrement revisitée.